Tourte patate douce et fromage frais Tupperware
- Véronique A.
- 16 nov. 2020
- 2 min de lecture
Découvrez la recette gourmande de la tourte à la patate douce et au fromage frais Tupperware.
Une tourte est un plat principalement composé de viande ou de légumes, cuits et servis dans une enveloppe de pâte à tarte. La tourte constitue un plat de base dans un grand nombre de régions et sous diverses formes. Elle connaît de nombreuses spécialités comme la tourte aux poireaux, la tourte saumon épinards, ou la tourte à la viande hachée par exemple.
Ce soir nous allons réaliser la tourte patate douce et fromage frais que nous accompagnerons d'une salade. A ne pas confondre avec la tarte aux patates douces qui est un dessert traditionnel, originaire du sud des États-Unis. Cette tarte est souvent servie à Thanksgiving et à Noël à la place de la tarte à la citrouille !
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LES INGRÉDIENTS
800 g de patates douces
200 g de lardons fumés
300 g de fromage frais ail et fines herbes
200 ml de crème liquide
1/2 botte de ciboulette
sel et poivre
2 pates feuilletées
Dorure : 1 jaune d'œuf, 15 ml d'eau
LA RECETTE
1/ Faites préchauffer le four th6/7 ou 200°C
2/ Epluchez les patates douces (éplucheur vertical du click série) et lavez les. Coupez les en fines rondelles avec la Mandojunior (position 2).
3/ Faites cuire les patates douces à la vapeur avec les lardons dans le micro urban family (environ 20 min à 600 w.
4/ Mélangez le fromage frais avec la crème liquide, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre à l'aide de la spatule.
5/ Etalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte silicone, répartissez les patates douces aux lardons et versez la préparation au fromage.
6/ Dorez légèrement le contour de la première pâte feuilletée, posez la 2ème pâte pour fermer la tourte et appuyez sur les bords pour souder les 2 pâtes. Etalez la dorure (jaune d'œuf et eau) sur le dessus de la tourte, formez une cheminée (avec un bout de papier sulfurisé ou aluminium que vous roulerez et planterez au milieu de la tourte pour laisser s'échapper la vapeur) et faites cuire environ 1 heure dans le four préchauffé.
7/ Servez avec une salade verte.
ASTUCE
Comme variante, vous pouvez remplacer les patates douces par des pommes de terre cuites environ 25 min à 600 watts.
On aurait également pu réaliser des portions individuelles avec le moule à tartelettes
BONUS
La cuisson vapeur a de nombreux bienfaits. Les aliments conservent leurs nutriments, vitamines, sels minéraux et oligo-éléments…
Les légumes gardent leur jolie couleur, leur goût naturel, leur texture et leurs nutriments. C'est donc un mode de cuisson sain et anti-carence.
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