La recette des saltimbocca de poulet au micro 3 Tupperware est tout simplement divine et surtout bluffante ! En effet, la viande est hyper moelleuse et oui même avec une cuisson au micro-ondes ! L'avantage du poulet c'est que c'est aussi économique !
A la base, il faut savoir que saltimbocca signifie « saute en bouche » et c'est un plat typique italien. Il est aussi populaire dans d'autres pays et notamment en Espagne, en Grèce ou en Suisse.
Pour la préparation , dans la version traditionnelle, c'est une escalope de veau coupée très finement, sur laquelle on dispose une tranche de prosciutto crudo (autrement dit du jambon cru de porc) avec une feuille de sauge. Légèrement fariné, on roule la viande et on la maintien par un pique, on la fait revenir dans du beurre en ajoutant du vin blanc en fin de cuisson.
Vous noterez que la recette du livre 10648 menus (Tupperware) est une adaptation.
Pour en revenir à la cuisson dans le micro 3, cela va vous permettre de réaliser 3 recettes et de les cuire simultanément au micro-ondes. Un vrai gain de temps pour les personnes pressées désireuses de manger varié et de cuisiner des produits frais. Ces recettes sont idéales pour le repas du midi ou le repas rapides du soir et constitue un repas complet.
Donc aujourd'hui ce sera Saltimbocca de poulet, potatoes et flan coco banane ! Je ne vous cache pas que les recettes ont fait l'unanimité et même si les potatoes ne sont pas croustillantes car cela fait plutôt penser à des pommes de terre vapeur , elles ont beaucoup plu. C'était tellement bon que j'ai oublié de faire une photo de la coupe des saltimbocca alors ce sera pour la prochaine fois car bien évidemment je referai la recette bien volontiers. Il ne vous reste plus qu'à la tester et n'oubliez pas de me dire en commentaire ce que vous en avez pensé.
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LES INGRÉDIENTS
4 fines escalopes de poulet ou de dinde
15 ml d'herbes de Provence
Sel et poivre
4 fines tranches de jambon blanc
60 g d'emmental
4 piques olives
150 ml de crème liquide
5 ml de paprika
LA PRÉPARATION
1/ Assaisonnez les escalopes de poulet ou de dinde avec les herbes de Provence et le poivre.
2/ Placez dessus une fine tranche de jambon blanc et du fromage râpé.
3/ Roulez les escalopes et fermez les avec un pique olives. Mettez les dans la cocotte 1.75 l (celle du milieu) du micro 3. 4/ Ajoutez la crème liquide préalablement mélangée avec le paprika au sel et au poivre.
5/ Superposez les cocottes (avec vos autres recettes) et faites cuire 25 min puissance 600 w.
6/ Laissez reposer 5 min et servez.
ASTUCE
Vous pouvez réaliser le flan avec d'autres fruits en remplaçant les bananes par des abricots, des prunes, des pêches ou framboises par exemple.
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