Si vous êtes à la recherche d'un dessert irrésistible, cette recette de Bûche Roulée au Nutella avec une croûte de noisette est un choix parfait. Les saveurs du Nutella combinées à la texture moelleuse de la génoise et à la croûte de noisettes croustillantes en font un dessert qui séduira à coup sûr vos papilles. Dans cet article, je vais vous guider à travers la préparation de cette bûche délicieuse tout en vous donnant des conseils pour réussir à coup sûr.
LES INGRÉDIENTS
4 œufs (blancs et jaunes séparés)
125 g de sucre
1 pincée de sel
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
Pâte à tartiner (Nutella)
225 g de chocolat au lait
25 g d’huile de noisettes
70 g de noisettes
LA PRÉPARATION
La Génoise
1/ Préchauffez le four à 180 °C (sortez la grille).
2/ Séparez les blancs des jaunes.
3/ Montez les blancs en neige au Speedy chef 2 et vitesse 1,
4/ Dans le cul de poule, battez les jaunes avec le sucre avec la cuillère magique, ajoutez la farine, le sel et la levure puis mélangez délicatement avec la spatule.
5/ Incorporez les blancs en neige délicatement puis mélangez.
6/ Étalez la préparation sur le tapis génoise (passée sous l'eau froide) posée sur la grille froide du four à l'aide de la petite spatule coudée et enfournez environ 12 min (Surveillez la cuisson, cela peut varier d'un four à l'autre).
7/ Dès la fin de la cuisson, démoulez la génoise en retournant la feuille à rebords sur un torchon humide et décollez la délicatement. Enroulez ensuite la génoise immédiatement et délicatement avec le torchon humide. Laissez reposer un peu.
8/ Faites chauffer 2 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner dans le pichet microcook pendant 1 min à 750 w pour qu’elle devienne plus liquide, puis étalez bien à la spatule.
9/ Roulez le biscuit sans trop serrer pour ne pas le casser et réservez le biscuit roulé.
10/ Faites torréfier les noisettes quelques minutes dans une poêle.
11/Faites fondre le chocolat au lait dans le pichet microcook propre pendant 2min30 à 500 w, Remettez si besoin par tranche de 30 s,
12/ Ajoutez l’huile et les noisettes torréfiées et hachées au Tornado au chocolat fondu du glaçage. Mélangez avec la spatule.
13/Versez le glaçage sur le biscuit puis déposez au frais pour que le glaçage refroidisse légèrement (mais pas plus de 30 minutes).
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