Vous cherchez une recette facile et savoureuse pour un repas familial ou un dîner entre amis ? Le rôti de bœuf accompagné de pommes de terre est un grand classique qui ne déçoit jamais. Grâce au Thermomix, vous pouvez préparer ce plat en un temps record, avec une cuisson parfaite et une purée onctueuse. Découvrez ci-dessous tous les détails de cette recette simple à réaliser !
LES INGRÉDIENTS
500 g d'eau
700 g de pommes de terre, coupées en morceaux
600 g de rôti de bœuf
150 g de lait
70 g de beurre, coupé en morceaux
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive
1 c. à café de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
LA PRÉPARATION
1. Cuisson des pommes de terre
Mettez l'eau dans le bol du Thermomix.
Insérez le panier cuisson, placez y les pommes de terre coupées en morceaux.
Chauffez pendant 5 minutes à Varoma / vitesse 1.
2. Cuisson du rôti de bœuf à la vapeur
Retirez le gobelet doseur et mettez en place le Varoma.
Placez le rôti de bœuf dans le Varoma.
Faites cuire à la vapeur pendant 15 à 30 minutes à Varoma / vitesse 1, en fonction de la cuisson souhaitée (saignant, à point, bien cuit).
Une fois la cuisson terminée, retirez le Varoma et le panier cuisson, et videz le bol.
3. Préparation de la purée
Mettez les pommes de terre cuites, le lait, 50 g de beurre, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix.
Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 5 pour obtenir une purée onctueuse.
Transvasez la purée dans un récipient et réservez.
4. Finition du rôti de bœuf
Faites chauffer 20 g de beurre restants et l'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
Faites revenir le rôti de bœuf dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien coloré sur toutes les faces.
Servez sans attendre, accompagné de la purée de pommes de terre et saupoudré de fleur de sel pour une touche finale gourmande.
Conseils et Astuces
Ajustez le temps de cuisson du rôti selon sa taille et vos préférences de cuisson. Par exemple, pour un rôti de 900 g, une cuisson de 23 minutes donne une viande saignante.
Pour une purée encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou remplacer une partie du beurre par de la crème fraîche légère.
Variez les épices en ajoutant de l’ail, des herbes de Provence, ou même un filet de jus de citron pour une touche acidulée qui relèvera le goût du rôti.
Pourquoi utiliser le Thermomix pour cette recette ?
Le Thermomix est un excellent allié pour préparer des plats à la fois rapides et délicieux. Voici pourquoi :
Cuisson vapeur uniforme : Le Varoma permet de cuire le rôti de manière homogène, préservant ainsi le jus de la viande et la rendant tendre.
Purée onctueuse : Grâce à la fonction mixage du Thermomix, vous obtenez une purée parfaitement lisse, sans effort.
Gain de temps : En seulement 30 à 40 minutes, vous réalisez un plat complet sans avoir à surveiller constamment la cuisson.
Le rôti de bœuf et pommes de terre au Thermomix est une recette idéale pour un repas chaleureux et équilibré. La cuisson à la vapeur garantit une viande juteuse, tandis que la purée de pommes de terre est à la fois simple et gourmande. Avec un temps de préparation réduit, c’est le plat parfait pour impressionner vos invités ou vous régaler en famille sans passer des heures en cuisine.
N’hésitez pas à partager cette recette et à laisser un commentaire pour nous dire ce que vous en avez pensé !
L'OFFRE THERMOMIX JUSQU'AU 26/09/2024 !
