Les mini muffins avoine, banane et chocolat sont un parfait équilibre entre gourmandise et bien-être. Moelleux, riches en saveurs, et simples à réaliser, ils séduiront petits et grands pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause café. Avec une touche de pâte à tartiner fondante en leur cœur, ces muffins sont irrésistibles. Découvrez comment les préparer en quelques étapes faciles !
Ingrédients (pour environ 9 mini muffins)
2 bananes bien mûres
125 g de lait
1 œuf
100 g d'huile végétale neutre
100 g de farine de blé
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
½ sachet de levure chimique
70 g de flocons d’avoine, + un peu pour le décor
1 c. à café de pâte à tartiner par alvéole du moule (Nutella, ou autre)
Préparation avec le Thermomix
Préchauffez le four :
Mettez votre four à chauffer à 180 °C (Th.6). Placez le moule à mini muffins (par exemple, en silicone) sur une plaque perforée pour une meilleure cuisson.
Préparez la base liquide :
Dans le bol du Thermomix, placez les 2 bananes écrasées, le lait, l’œuf et l’huile.
Mélangez 20 secondes / vitesse 5 jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez les ingrédients secs :
Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et les flocons d’avoine.
Mélangez 20 secondes / vitesse 3 pour intégrer les ingrédients sans trop travailler la pâte.
Remplissez les moules :
À l’aide d’une cuillère ou d’une louche, remplissez chaque alvéole du moule à mini muffins à moitié avec la pâte.
Ajoutez le cœur gourmand :
Déposez au centre de chaque muffin une cuillère à café de pâte à tartiner (Nutella ou une alternative).
Recouvrez avec le reste de pâte pour remplir les moules aux ¾.
Décorez et enfournez :
Parsemez les muffins de quelques flocons d’avoine pour une touche visuelle et croquante.
Faites cuire au four 25 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
Laissez refroidir :
Une fois cuits, laissez les muffins tiédir quelques minutes avant de les démouler. Dégustez tièdes ou froids !
Conseils pour une Recette Parfaite
Bananes bien mûres : Plus vos bananes seront mûres, plus elles apporteront de douceur et de saveur à vos muffins.
Pâte à tartiner maison : Pour une version plus saine, utilisez une pâte à tartiner maison ou du beurre de cacahuète.
Moules adaptés : Les moules en silicone sont parfaits pour un démoulage facile.
Conclusion : Une Pause Gourmande et Saine
Ces mini muffins avoine, banane et chocolat sont une recette facile, rapide et surtout irrésistible. Parfaits pour faire plaisir à toute la famille, ils s’adaptent à vos goûts grâce à leurs nombreuses variantes. Alors, laissez libre cours à votre créativité et régalez-vous !
⚡ Astuce : Préparez en une grande quantité et congelez-les pour en avoir toujours à portée de main.
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