Recette facile de la galette des rois traditionnelle à la crème d'amandes
- Véronique A.
- 25 oct. 2020
- 2 min de lecture
La recette facile de la galette des rois traditionnelle à la crème d'amandes çà vous dit ? La galette des rois est très attendue en début d'année !
On la retrouve à la frangipane, à la pomme, au Nutella et pour ma part j'ai réalisé la version classique à la frangipane. Pour cela j'ai réalisé une crème d'amande. Vous verrez qu'une fois que vous aurez faite votre première galette, vous ne l'achèterez plus dans le commerce ! Elle est moins grasse et la recette est surtout très économique en comparaison du prix des galettes en boulangerie.
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LES INGRÉDIENTS
- 2 pâtes feuilletées épaisses - 150 g d amandes entières ou en poudre - 100 g de beurre mou - 100 g de sucre - 3 gouttes d'essence d amande amère - 2 œufs + 1 jaune (dorure)
LA PRÉPARATION
1/ Préchauffez le four à 200 ℃
2/ Faites ramollir le beurre 40 s à 750 w dans le pichet microcook Tupperware.
3/ Dans le Supersonic chopper Extra, ajoutez la poudre d'amandes, le beurre, le sucre, l amande amère, 2 œufs et mélangez
4/ Étalez la première pâte feuilletée sur la feuille à rebords posée sur la grille froide du four. Versez la préparation sur la pâte et étalez à 1 cm du bords. Déposez la fève.
5/ Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée et scinder les bords. Je les roule légèrement.
6/ Badigeonnez à l aide du pinceau silicone du mélange jaune d 'œuf, avec un peu d'eau.
7/ Décorez la galette et faire un petit trou au milieu.
8/ Enfournez 10 min à 200 ℃ puis 35 min à 180 ℃
ASTUCE
Vous pouvez rajouter des morceaux de poire et/ou des pépites de chocolat
Vous connaissez la différence entre la frangipane et la crème d'amandes ? La Frangipane est faite avec de la crème d'amande et de la crème pâtissière.
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