Les brownies chocolat banane et noix de pécan sont une délicieuse gâterie qui combine les saveurs riches du chocolat, la douceur naturelle des bananes et le croquant des noix de pécan. En plus d'être délicieux, ces ingrédients offrent également des avantages nutritionnels intéressants. Dans cet article, nous allons explorer les bienfaits du chocolat, des bananes et des noix de pécan, et pourquoi ces brownies peuvent être une option savoureuse et relativement saine pour les amateurs de desserts.
Mais avant tout çà connaissez vous l'origine du Brownie ?
L'origine précise du brownie n'est pas clairement établie et il existe plusieurs théories sur son histoire. Voici quelques-unes des principales théories sur l'origine du brownie :
Création fortuite : Selon cette théorie, le brownie aurait été créé accidentellement lorsqu'un chef pâtissier a omis d'ajouter de la levure à un mélange à gâteau au chocolat. Le résultat était un gâteau dense et moelleux, qui est devenu le premier brownie.
Variation du gâteau au chocolat : Certains affirment que le brownie est une variation du gâteau au chocolat traditionnel. Il aurait été cuit dans des moules individuels pour former des portions plus petites et plus pratiques à manger.
Influence de la cuisine américaine : Le brownie est souvent associé à la cuisine américaine et il est possible qu'il ait émergé aux États-Unis à la fin du XIXe siècle. Des livres de recettes datant de cette époque mentionnent des desserts similaires au brownie.
Origine lors d'une exposition culinaire : Une autre théorie populaire est que le brownie aurait été créé lors d'une exposition culinaire aux États-Unis. Il aurait été servi pour la première fois à l'Exposition colombienne de Chicago en 1893.
Quelle que soit son origine exacte, le brownie est devenu un dessert populaire et apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variations du brownie, y compris celle qui incorpore des ingrédients tels que les bananes et les noix de pécan, pour ajouter de la saveur et de la texture au dessert classique.
LES AVANTAGES NUTRITIONNELS DU CHOCOLAT
Les avantages nutritionnels du chocolat: Le chocolat, en particulier le chocolat noir avec une teneur en cacao élevée, peut apporter plusieurs avantages nutritionnels lorsqu'il est consommé avec modération. Voici quelques-uns de ses bienfaits :
Richesse en antioxydants : Le chocolat noir est une excellente source d'antioxydants, tels que les flavonoïdes, qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
Amélioration de la santé cardiaque : Des études suggèrent que la consommation modérée de chocolat noir peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques. Les flavonoïdes présents dans le chocolat peuvent aider à améliorer la santé des vaisseaux sanguins et à réduire l'inflammation.
Effet positif sur l'humeur : Le chocolat contient des substances qui stimulent la production de sérotonine, un neurotransmetteur lié à la régulation de l'humeur. Cela peut expliquer pourquoi le chocolat est souvent considéré comme un aliment réconfortant.
LES AVANTAGES NUTRITIONNLELS DE LA BANANE
Les avantages nutritionnels des bananes: Les bananes sont des fruits riches en nutriments, qui offrent une variété d'avantages pour la santé :
Fourniture d'énergie : Les bananes sont une excellente source de glucides, ce qui en fait une collation idéale pour augmenter rapidement les niveaux d'énergie. De plus, elles contiennent du fructose naturel, un sucre qui est libéré lentement dans le corps, fournissant une énergie soutenue.
Riche en fibres : Les bananes sont riches en fibres, ce qui favorise une bonne digestion et aide à maintenir un transit intestinal régulier. Les fibres alimentaires peuvent également contribuer à la sensation de satiété, ce qui peut être bénéfique pour le contrôle du poids.
Source de vitamines et de minéraux : Les bananes sont une excellente source de vitamines B6 et C, ainsi que de minéraux tels que le potassium et le magnésium. Ces nutriments sont essentiels pour le bon fonctionnement du corps, y compris la régulation de la pression artérielle et la santé des muscles.
LES AVANTAGES NUTRITIONNELS DES NOIX DE PECAN
Les avantages nutritionnels des noix de pécan: Les noix de pécan ajoutent une texture croquante et une saveur riche aux brownies, tout en offrant certains avantages pour la santé :
Apport en acides gras sains : Les noix de pécan sont riches en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, qui sont des graisses saines pour le cœur. Ces graisses peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à maintenir la santé cardiovasculaire.
Source de vitamines et de minéraux : Les noix de pécan contiennent des vitamines et des minéraux, tels que la vitamine E, le magnésium et le zinc, qui jouent un rôle important dans le maintien de la santé cellulaire, la fonction immunitaire et la formation des os.
Richesse en antioxydants : Les noix de pécan sont également une source d'antioxydants, tels que la vitamine E et certains composés phytochimiques. Ces antioxydants aident à protéger les cellules du corps contre les dommages oxydatifs.
LES INGRÉDIENTS POUR LA RECETTE
100 g de noix de pécan, décortiquées
200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
100 g de beurre, coupé en morceaux
3 œufs
90 g de sucre en poudre
50 g de farine de blé
250 g de banane, coupée en rondelles (2 env.)
LA PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Passez le Moule 12 Biscuits Guy Demarle sous l'eau froide et osez le sur la grille froide du four
1/ Mettez les noix de Pécan dans le bol (je me sers du Thermomix TM6)et mixez 7 sec/vitesse 4. Transvasez dans un récipient et réserver. Essuyez le bol.
2/ Mettez le chocolat et le beurre, puis faites fondre 5 min/50°C/vitesse .
3/ Ajoutez les œufs, le sucre et la farine, puis mélangez 20 sec/vitesse 4.
4/Ajoutez les noix concassées et les bananes, puis mélangez 5 sec//vitesse 4. Versez la pâte dans les alvéoles du moule 12 biscuits préparé, enfournez et faites cuire 30 minutes à 180 °C. Laissez refroidir avant de démoulez.
CONCLUSION
Les brownies chocolat banane et noix de pécan sont non seulement délicieux, mais ils offrent également plusieurs avantages nutritionnels. Le chocolat noir est riche en antioxydants et peut favoriser la santé cardiaque et l'humeur. Les bananes fournissent une énergie naturelle et sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Les noix de pécan sont une excellente source d'acides gras sains, de vitamines et de minéraux, ainsi que d'antioxydants. Lorsqu'ils sont combinés dans des brownies, ces ingrédients créent un dessert savoureux qui peut être apprécié avec modération tout en apportant des bienfaits pour la santé.
ASTUCE
Conservez vos brownies dans une boite hermétique
EN SAVOIR PLUS SUR LE MOULE OHRA 12 BISCUITS GUY DEMARLE
Le moule OHRA 12 biscuits de Guy Demarle est un moule spécialement conçu pour la réalisation de biscuits. Guy Demarle est une marque connue pour ses produits de cuisine de haute qualité, et le moule OHRA 12 biscuits ne fait pas exception. Voici quelques caractéristiques clés de ce moule :
Format : Le moule OHRA 12 biscuits est conçu pour créer simultanément 12 biscuits de taille égale. Il offre donc une grande praticité et permet de réaliser rapidement une fournée de biscuits.
Matériau antiadhésif : Le moule est fabriqué en matériau antiadhésif de haute qualité. Cela facilite le démoulage des biscuits sans qu'ils n'accrochent au fond du moule, et simplifie également le nettoyage.
Résistance à la chaleur : Le moule OHRA 12 biscuits est conçu pour résister à des températures élevées, ce qui en fait un choix idéal pour la cuisson des biscuits. Il peut être utilisé en toute sécurité dans un four conventionnel.
Durabilité : Les produits de la marque Guy Demarle sont réputés pour leur durabilité. Le moule OHRA 12 biscuits est conçu pour être résistant et durer longtemps, ce qui en fait un investissement judicieux pour les amateurs de pâtisserie.
Design pratique : Le moule est doté d'un design ergonomique qui facilite la manipulation et le remplissage de la pâte à biscuits. Les empreintes sont bien définies, ce qui permet d'obtenir des biscuits aux formes régulières et attrayantes.
En résumé, le moule OHRA 12 biscuits de Guy Demarle est un accessoire de cuisine de qualité supérieure, conçu pour faciliter la réalisation de biscuits maison. Avec sa capacité de 12 biscuits, son matériau antiadhésif et sa résistance à la chaleur, ce moule est un choix idéal pour tous ceux qui aiment préparer de délicieux biscuits à la maison. L'essayer c'est l'adopté !
Il est excellent ce brownie 👍