Réaliser une délicieuse confiture de fraises maison est un jeu d'enfant avec le Thermomix. Suivez la recette simple et rapide pour obtenir une confiture savoureuse à déguster sur vos tartines ou à offrir en cadeau.
Ingrédients
500 g de fraises, coupées en deux ou en quatre, en fonction de leur taille
20 g de jus de citron
375 g de sucre en poudre
Préparation
Mise en Place des Ingrédients: Mettre les fraises, le jus de citron et le sucre dans le bol du Thermomix.
Cuisson: Mettre en place le Varoma sans son couvercle pour favoriser l'évaporation et cuire pendant 35-40 minutes à Varoma, vitesse 1.
Contrôle de la Prise: Contrôler la prise de la confiture en suivant les conseils ci-dessous.
Mise en Pots: Verser la confiture dans des pots hermétiques soigneusement lavés à l’eau très chaude. Retourner les pots pendant 10 minutes avant de les remettre à l’endroit et laisser refroidir.
Conservation: Conserver dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
Conseils et Astuces
Contrôle de la Prise de la Confiture
Pour vérifier si votre confiture est prête, placez une soucoupe dans le congélateur pendant 5-10 minutes. Ensuite, déposez une cuillère à café de confiture sur la soucoupe froide et laissez refroidir. Si la confiture se plisse sous votre doigt, elle est prête. Sinon, prolongez la cuisson de 2 minutes et testez de nouveau.
Ajustement du Temps de Cuisson
Le temps de cuisson peut être ajusté selon la consistance désirée. Une cuisson plus longue donnera une confiture plus épaisse. Si la confiture bouillonne légèrement dans le fond du Varoma, réduisez la température à 90°C et prolongez le temps de cuisson de quelques minutes si nécessaire.
Conservation des Pots
Pour garantir une bonne conservation, lavez soigneusement les pots à l’eau chaude savonneuse, puis séchez-les dans un four à basse température ou passez-les au lave-vaisselle. Versez la confiture dans des pots encore chauds.
Informations Nutritionnelles (par 100 g)
Calories: 1190.2 kJ / 284 kcal
Protides: 0.7 g
Glucides: 67 g
Lipides: 0.3 g
Fibre: 1.7 g
Variantes
Confiture de Framboises
Remplacez les fraises par 500 g de framboises et réduisez le temps de cuisson à 8-10 minutes selon la texture souhaitée.
Confiture Fraise Framboise
Utilisez 250 g de fraises et 250 g de framboises, et réduisez le temps de cuisson à 25-30 minutes selon la texture désirée.
Ustensiles Utiles
Pots à confiture à fermeture hermétique
Profitez de cette recette de confiture de fraises au Thermomix pour régaler vos proches et savourer des moments gourmands. N'oubliez pas de suivre les conseils pour garantir une confiture parfaite à chaque fois.
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