Cette recette est particulièrement adaptée aux personnes allergiques ou qui ne veulent pas consommer d’œufs. La mayonnaise sans œufs est très rapide et facile à préparer avec le turbo max ou le speedy chef. Cette sauce s’associera parfaitement avec des crudités pour l’apéritif, mais également avec du poisson ou une viande grillée. Onctueuse et crémeuse, elle surprendra vos papilles et vos invités !
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INGRÉDIENTS
150 ml d’huile
15 ml de moutarde
50 ml de lait concentré non sucré entier
PRÉPARATION
1/ Versez tous les ingrédients dans l’ordre dans le speedy chef 2 ou le turbo max muni de la pâle, fermez et émulsionnez jusqu’à ce que la mayonnaise soit prise.
2/ Servez avec des crudités, du poisson, une viande grillée
ASTUCE
Vous pouvez réaliser différentes variantes à cette mayonnaise sans œufs comme par exemple une mayonnaise aux herbes en ajoutant une échalote épluchée et hachée ainsi qu’une botte d’herbe aromatique de votre choix : persil, aneth, coriandre, ciboulette à la préparation de base.
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