Gratin pommes de terre, poireau, chorizo et parmesan au Thermomix
- Véronique A.
- 19 mars 2022
- 2 min de lecture
Découvrez la recette du gratin de pommes de terre, poireau, chorizo et parmesan au Thermomix TM6.
On adore les gratins et l'avantage, c'est que l'on peut marier les restes du frigo pour concocter de délicieux plats complets et gourmands !
La recette s'est effectuée au Thermomix en mode manuel pour la cuisson des légumes et la préparation, puis la cuisson du gratin dans l'ultra pro 2 l Tupperware.
LES INGRÉDIENTS
50 g de parmesan
350 g d'eau
500 g de pommes de terre coupées en cube
800 g de blancs de poireau coupés en tronçons de 2 cm
30 g de beurre
50 g de farine
3 pincées de sel
2 pincées de poivre 5 baies
100 g de chorizo coupé en fines rondelles (sans la peau)
LA PRÉPARATION
1/ Mettez le parmesan dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvasez dans un récipient et réservez.
2/ Mettez l'eau dans le bol. Insérez le panier cuisson et mettez y les pommes de terre. Posez le couvercle sans le bouchon et mettez en place le VAROMA avec les blancs de poireau dedans, puis faites cuire 25 min/VAROMA/VITESSE 1. A la fin de la cuisson, retirez le VAROMA et le panier cuisson. Réservez l'eau d bol.
3/ Préchauffez le four à 180°C (TH6)
4/ Ajoutez le beurre, la farine, le sel et le poivre au contenu du bol, puis faites cuire 5 min/100°C/Vitesse 3.
5/ Ajoutez le chorizo et le poireau cuit puis mélangez 10 sec/Vitesse 2
6/ Répartissez les pommes de terre dans l'ultra pro 2l puis ajoutez la préparation du bol. Parsemez de parmesan puis enfournez 15 min à 180°C le temps que ce soit bien doré.
BON APPETIT !
CONSEILS ET ASTUCES
Accompagnez le gratin d'une salade verte.
Vous noterez qu'avec un fond de bouillon de légumes on peut réaliser une sauce onctueuse et crémeuse en ajoutant du beurre, de la farine.
Vous avez aimé ou réalisé la recette, pensez à laisser une commentaire et à la partager.
Il est encore temps d'en profiter !
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