Galette des rois à la poire et crème de noisettes
- Véronique A.
- 31 janv. 2022
- 2 min de lecture
Découvrez la recette facile de la galette des Rois poire noisette.
Pour la petite anecdote, je voulais réaliser ma traditionnelle galette poire chocolat et ayant tellement peur d'oublier de mettre la fève, je me suis concentrée sur çà ! J'ai refermé ma galette et soudé les bords lorsque je me suis aperçue que j'avais oublier les pépites de chocolat lol !! Du coup tant pis on verra bien le résultat ! C'est comme çà que l'on découvre de nouvelles recettes.
La galette a bien plu, c'est pour cela que je vous partage la recette !
Vous m'en direz des nouvelles.
LES INGRÉDIENTS
- 2 pâtes feuilletées Herta épaisses - 150 g de poudre de noisettes - 100 g de beurre mou - 100 g de sucre - 3 gouttes d'essence d amande amère - 3 poires ou une boite de 400 g de poires au sirop - 2 œufs + 1 jaune (dorure)
LA PRÉPARATION
1/ Préchauffez le four à 200 ℃
2/ Faites ramollir le beurre 40 s à 750 w dans le pichet microcook Tupperware
3/ Dans le Supersonic Chopper extra, ajoutez le la poudre de noisettes, le beurre ramolli, le sucre, l amande amère, 2 œufs et mélangez.
4/ Coupez les poires épluchées et évidées en fines tranches (click séries).
5/ Etalez la première pâte feuilletée sur la feuille à rebords posée sur la grille froide du four. Versez la préparation sur la pâte et étalez à 1 cm du bords ou alors pochez là en spirale à l'aide de la poche à douille munie de la douille à garnir. Déposez la fève. Disposez les tranches de poires et versez les pépites de chocolat.
6/ Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée et scinder les bords. Je les roule légèrement (voir la photo ci-dessous). Aplatissez les bords avec une fourchette. Ou alors vous chiquetez la pâte (Chiqueter, consiste à réaliser des entailles régulières à l'aide d'une pointe de couteau par exemple (pour les tartes) sur les bords de pâtes (feuilletée ou autres), pour lui donner un joli aspect. Vous pouvez opter pour pour un chiquetage original ou traditionnel pour vos galettes.
7/ Piquez la galette à l'aide d'un cure-dent un peu partout pour éviter qu'elle ne gonfle de manière irrégulière à la cuisson.
8/Badigeonnez à l aide du pinceau silicone du mélange jaune d 'œuf avec un peu d'eau.
9 / Décorez la galette à l'aide d'un couteau.
10/ Enfournez 10 min à 200 ℃ puis 35 min à 180 ℃
ASTUCE
A la sortie du four badigeonnez de sirop (un peu d'eau et de sucre que vous laissez fondre), cela apportera de la brillance à votre galette.
BONUS
La recette de la galette est très simple et rapide à faire quand on est bien équipé !
DECOUVREZ MA PRÉSENTATION DU PICHET MICROCOOK 1 l
Si vous avez des questions sur la recette ou les produits utilisés
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