Galette de pommes de terre, viande de grisons et crème ciboulette au Thermomix TM6
- Véronique A.
- 6 févr. 2022
- 2 min de lecture
Découvrez la recette des galettes de pomme de terre, viande de grisons et crème ciboulette au Thermomix TM6.
Cette semaine, c'était la Chandeleur, alors crêpes, galettes, gaufres étaient au programme.
Je vous ai donc retrouvé en direct sur Facebook , vendredi 4/02 pour la recette des gaufres salées.
Une recette très facile, issue de l'application COOKIDOO. Il suffit de suivre les étapes de la recette pas à pas et le tour est joué !
Ces gaufres salées sont idéales en plat principal avec une petite salade verte, mais aussi à l'apéro découpées en carrés et présentées avec des piques. Attention à bien égoutter les pommes de terre comme indiqué dans la recette car sinon celle ci risque de ne pas se tenir.
Bref, en tout cas on s'est régalé et vous conseille de tester cette recette ! N'hésitez pas à mettre un petit commentaire si le cœur vous en dit (il faut juste est membre du site et c'est gratuit).
Découvrez vite la recette !
LES INGRÉDIENTS
Les gaufres
750 g de pommes de terre, détaillées en cubes
120 g d'oignons, coupés en deux
2 œufs
2 jaunes d'œufs
150 g de crème liquide légère
150 g de crème fraîche
15 g de ciboulette fraîche, ciselée
10 tranches de viande des Grisons, détaillées en dés
2 pincées de sel
2 pincées de poivre fraîchement moulu
huile, pour le gaufrier
La crème ciboulette
40 g de jus de citron
15 g de ciboulette fraîche, ciselée
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
110 g de crème fraîche
LA PRÉPARATION
Les gaufres
1/ Mettez les pommes de terre et les oignons dans le bol, puis hachez 6 sec/vitesse 5. Egouttez à l'aide d'une passoire et absorbez l'excédent d'eau avec du papier absorbant.
2/ Mettez les pommes de terre et oignons égouttés, les œufs, les jaunes d'œufs, la crème liquide, la crème fraîche, la ciboulette ciselée, la viande des Grisons coupée en petits morceaux à l'aide des ciseaux, le sel et le poivre, puis mélangez 10 sec//vitesse 4. Transvasez dans un récipient et réservez au frais. Nettoyez le bol.
3/ Chauffez un gaufrier, puis l'enduire d'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine. Versez 1 louche de préparation par empreinte. Faites cuire au moins 9 minutes. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
La crème ciboulette
4/ Mettez le jus de citron, la ciboulette, le sel, le poivre et la crème fraîche dans le bol, puis mélangez 5 sec/vitesse 4. Servez les gaufres chaudes avec la sauce ciboulette et de la salade.
Voici les deux photos, à gauche version moule Tupperware et à droite version gaufrier.
Alors vous préférez lesquelles ?
ASTUCE
Vous pouvez faire cuire les gaufres dans le moule à gaufres Tupperware. Pour la cuisson, vous enfournez dans le four préchauffer ) 180/210 degrés pendant 30 min, vous démoulez et faites cuire l'autre coté sur la feuille à rebords pendant 10 min environ.
La version gaufrier est plus rapide en cuisson par contre j'ai galéré pour récupérer les gaufres ! alors qu'avec le moule pas de problème.
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