Rien de tel qu’un dessert classique revisité pour émerveiller vos convives lors des fêtes de fin d’année 🎄. Ce flan pâtissier sans pâte, préparé au Thermomix et cuit dans un magnifique moule bûche sapin, allie simplicité, gourmandise et esthétique festive. Découvrez comment le réaliser pas à pas, ainsi que des astuces pour une texture parfaite et des valeurs nutritionnelles optimales.
Ingrédients pour un Flan Réussi au Thermomix
500 g de lait entier 🥛
150 g de crème liquide entière
2 gousses de vanille, fendues et égrainées 🌿
4 œufs entiers + 2 jaunes d’œufs
130 g de sucre en poudre
50 g de fécule de maïs
Noix de coco en poudre pour la déco
Caramel liquide vanille pour la déco
(Pour ma part j'ai allégé encore un peu plus cette recette vous découvrirez comment dans la partie
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Étapes de Préparation du Flan au Thermomix
Préparation de l’appareil à flan :
Placez le lait, la crème liquide, les graines et les gousses de vanille dans le bol du Thermomix.
Chauffez pendant 10 min/90°C/vitesse 1, puis transvasez dans un saladier pour laisser infuser 30 minutes.
Préchauffez votre four à 190 °C.
Mélange des œufs et de la fécule :
Dans le bol propre ou dans un deuxième bol, ajoutez les œufs, les jaunes, le sucre et la fécule de maïs.
Mélangez 15 sec/vitesse 6.
Ajoutez l’infusion de vanille :
Remettez le mélange lait crème (avec les gousses) dans le bol.
Chauffez 12 min/90°C/vitesse 3 pour obtenir une texture épaisse.
Retirez les gousses de vanille et mélangez 6 sec/vitesse 8.
Cuisson dans le moule bûche sapin :
Passez le moule bûche sapin sous l'eau froide et posez le sur la grille perforée froide.
Versez la préparation et enfournez pour 45 minutes.
Refroidissement et repos :
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler. Arrosez de caramel liquide et de noix de coco râpée pour la déco.
Valeurs Nutritionnelles par Portion (environ 2 tranches du moule Bûche Sapin).
Nutriment | Quantité |
Calories | 347 kcal |
Protéines | 9 g |
Glucides | 35 g |
Lipides | 20 g |
👉 Avec 347 kcal par portion, ce flan pâtissier sans pâte est un dessert gourmand qui s’intègre facilement à un repas festif équilibré.
Le Thermomix : Votre Compagnon des Fêtes
Ce flan pâtissier illustre à quel point le Thermomix facilite la préparation de desserts gourmands et raffinés :
Précision et rapidité : La gestion des températures garantit une crème lisse et homogène.
Gagnez du temps : Toutes les étapes s’enchaînent sans effort.
Offres exclusives de Noël : Jusqu’au 31 décembre, profitez d’offres spéciales sur le Thermomix et ses accessoires.
Conclusion
Le flan pâtissier sans pâte au Thermomix, cuit dans un élégant moule bûche sapin, est la star des desserts festifs. Sa préparation simple, son goût authentique et son esthétique en font un incontournable pour vos repas de fin d’année.
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