Vous êtes fans de la mousse au chocolat, pourquoi ne pas essayer la version glacée ! Il fait chaud, on a envie d'un dessert gourmand et rafraîchissant, alors testez vite les dômes glacés de mousse au chocolat et chantilly maison. J'adore le moule à dôme Tupperware. On peut réaliser de jolies recettes sucrées mais aussi salées comme les dômes de saumon fromage frais, les dômes betteraves, patates douces et magret etc..
Bref, vous allez épater vos invités avec de jolies assiettes et surtout des recettes délicieuses.
Très simple à préparer, vous aurez un dessert festif et raffiné ou bien un dessert de tous les jours pour les gourmands. Il faut savoir que la mousse au chocolat maison est le dessert préféré des Français, c'est donc une valeur sûre !
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LES INGRÉDIENTS
Pour la mousse au chocolat
200 g de chocolat noir dessert
6 œufs
Pour les coques chocolat
125 g de chocolat noir dessert
Pour la chantilly
500 ml de crème liquide entière (35 %) bien froide
50 ml de sucre glace
5 ml de vanille liquide
LA PRÉPARATION
1/ Pour réaliser les coques, faites fondre le chocolat dans le pichet microcook pendant 2 min 30 à 360 watts.
2/ Répartissez le chocolat fondu dans les alvéoles du moules à dômes, puis étalez à l'aide du pinceau silicone en remontant bien sur les cotés.
3/ Placez le moule dans la boite igloo 2.25l et réservez au congélateur.
4/ Pour réaliser la mousse au chocolat, séparez les blancs des jaunes.
5/ Faites fondre les 200 g de chocolat noir dessert dans le pichet microcook (nettoyé) pendant 2 min à 750 w et laisser reposer 2 min. (remettez par tranche de 30 s si le chocolat n'est pas tout à fait fondu).
6/ Mélangez le chocolat fondu avec les jaunes.
7/ Montez les blancs en neige avec le speedy chef 2 en vitesse 1
8/ Incorporez délicatement les blancs à la préparation précédente.
9/ Remplissez les alvéoles des coques en chocolat et remettez au congélateur (environ 2h)
10/ Démoulez délicatement et déposez sur une assiette.
11/ Réalisez votre chantilly au speedy chef 2 en vitesse 1 en montant la crème liquide entière et le sucre. Ajoutez l'arôme vanille (goûtez pour que ce soit à votre goût sinon rajoutez-en).
12/ Versez votre chantilly dans la poche à douille et pochez autour du dôme avec la douille à cannelés. (vous pouvez rajouter une touche de chantilly sur le dessus comme sur la photo).
13/ vous pouvez décorer de pralin
ASTUCE
Vous pouvez sortir vos dômes glacés de mousse au chocolat, les démouler et ensuite faire votre chantilly. Ils seront alors plus fondants.
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