Crème de champignons au Thermomix TM6
- Véronique A.
- 25 oct. 2022
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 26 oct. 2022
Découvrez la recette de la crème de champignons au Thermomix TM6.
Ce soir on soupe avec cette délicieuse recette réconfortante. Douceur et légèreté sont au menu !
Pauvre en lipides et en glucides, très riche en eau, le champignon de Paris est faible en calorie. Il apporte plus de protéines que la grande majorité des légumes. Il est donc idéal dans le cadre du rééquilibrage alimentaire.
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LES INGRÉDIENTS
500 g de champignons de Paris frais, coupés en deux ou en quatre
500 - 600 g d'eau, à ajuster en fonction de la texture désirée
200 g de lait
1 cube de bouillon de légumes
50 g de farine
1/2 c. à café de sel,
50 g de crème liquide entière 30% mg. min.
4 brins de persil frais, équeutés
LA PRÉPARATION
1/ Mettez les champignons de Paris dans le bol du Thermomix TM6, puis hachez 5 sec/vitesse 4.
2/ Ajoutez l'eau, le lait, le cube de bouillon de légumes, la farine et le sel, puis faites cuire 10 min/100°C/vitesse 3.
Ajoutez la crème liquide entière, le persil et faites chauffer 2 min/90°C/vitesse 2, puis mixez 1 min/vitesse 4-7, en augmentant progressivement la vitesse.
Servez bien chaud.
ASTUCE
On peut rajouter pour plus d'onctuosité 40 g de fromage type La Vache qui Rit ou Kiri au même moment que la crème liquide.
On peut aussi réaliser cette recette au micro minute en faisant cuire pendant 20 min à 900 watts. On ajoute ensuite la crème et on mixe.
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