Confit de canard aux lentilles corail au micro minute Tupperware
- Véronique A.
- 7 oct. 2022
- 6 min de lecture
Découvrez la recette gourmande du confit de canard aux lentilles corail dans le micro minute Tupperware. C'est une recette facile et rapide dans la fameuse cocotte sous pression de la marque conçue pour le micro ondes.
Elle va vous faciliter la vie et vous faire gagner du temps en cuisine.
J'adore le confit de canard ! Il est traditionnellement originaire du Sud-ouest, en France où on élève des animaux se prêtant au confit : oies, canards..
Quant à la lentilles corail c'est une variété de lentilles qui vient d'une plante cultivée pour ses graines. Son goût est plus sucré et plus doux que la lentille verte. Elle est plus digeste que les autres légumes secs et est riche en fibres et protéines.
Le mariage des deux fonctionnement à merveille et les lentilles qui ont mijoté dans la sauce du canard sont vraiment délicieuse. Peut être est-ce une manière de faire manger des lentilles aux personnes qui n'aiment pas les lentilles vertes !
Cette recette est tirée du livre La Cuisson Sous Pression (Tupperware).
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LES INGRÉDIENTS
1 oignon (ou 3 oignons nouveaux)
300 g de lentilles corail
4 cuisses de confit de canard
Poivre
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
550 ml d'eau bouillante
Brins de persil
LA RECETTE
1/ Epluchez et hachez l'oignon au Supersonic chopper compact
2/ A l'aide de la passoire double, rincez soigneusement les lentilles et égouttez les.
3/ Egouttez le confit de canard pour retirer le maximum de graisses.
4/ Dans le micro minute, mélangez l'oignon haché, les lentilles corail, le poivre er le cube de bouillon émietté. Ajoutez l'eau bouillante et posez les cuisses de canard dessus.
5/ Fermez le micro minute et faites cuire immédiatement 9 min à 900 watts et laissez reposer 10 min pour que la pression redescende et que la cuisson finisse.
6/ Au moment de servir, ajoutez du persil ciselé.
ASTUCE RECETTE
Comment réchauffer un confit de canard en conserve ?
Placez les cuisses confites dans un plat à gratin, côté peau vers le haut et enfourner dans le four préchauffé à chaleur tournante à 180°C pendant environ 20 minutes.
Servez les accompagnées de pommes de terre sarladaises (ail, persil sans oublier la touche de graisse pour donner plus de goût) ou d'une poêlée de champignons frais.
BONUS PRODUIT : LE MICRO MINUTE (Source Tupperware.fr)
Ce produit révolutionnaire répond à une demande croissante de solutions de cuisson faciles. Il combine les méthodes traditionnelles de cuisson sous pression avec une cuisson efficace au micro-ondes, garantissant une distribution uniforme de la chaleur, une meilleure couleur des aliments et des temps de cuisson rapides.
Qu'est-ce qui a de plus qu'un simple autocuiseur ?
Pensez y comme à votre mijoteuse pour le micro-ondes, mais en beaucoup plus rapide !
Réglez et oubliez : placez les ingrédients dans la base et faites les cuire au micro-ondes. Pas besoin de remuer ou de vérifier quoi que ce soit pendant la cuisson !
Combine les micro-ondes avec la vapeur pressurisée pour une cuisson plus rapide et plus efficace. Améliore la rétention de la couleur des aliments pendant le processus de cuisson.
Économisez de l'argent en utilisant des morceaux de viande peu coûteux, avec des résultats fabuleux. Comme les aliments sont cuits plus rapidement, l'autocuiseur permet également d'économiser de l'énergie.
Gagnez du temps pendant la semaine : Préparez les repas la veille et faites les cuire au micro-ondes plus tard ; il n'est pas nécessaire de remuer pendant le processus de cuisson.
Grâce à la pression, vous pourrez désormais cuisiner des recettes qui n'étaient pas possibles avec la cuisson au micro-ondes comme les ragoûts d'agneau, de veau et de bœuf, les soupes à cuisson lente, certains haricots secs (haricots blancs, lentilles, etc.). Vous passerez moins de temps dans la cuisine.
Qu'est-ce que je peux réaliser avec le MicroMinute ?
Idéal pour les ragoûts, les légumineuses, les légumes denses et les gros morceaux de viande.
Préparez de délicieux goulaschs, ragoûts d'agneau ou de veau, joues de porc, bortsch, plats de légumes frais ou surgelés, et bien d'autres choses encore.
Idéal pour cuire des aliments dans un liquide ou préparer des plats qui nécessitent des méthodes de cuisson plus longues/plus chaudes.
Préparez un délicieux risotto sans avoir à remuer sans cesse.
Cuisez sous pression des légumineuses sèches, des plats uniques et des soupes en quelques minutes.
Dimensions: Micro Minute: Volume 3 L - L 28.1 × H 16.5 cm
LES POINTS FORTS DU MICRO MINUTE
Gagnez du temps avec une cuisson plus rapide que jamais, le Micro Minute combine la cuisson au micro-ondes et la cuisson sous pression pour atteindre une température intérieure de 112°C et réduire les temps de cuisson par rapport à la cuisson au micro-ondes uniquement.
Aucune compétence culinaire requise : Simple et sans aucune surveillance, placez tous les ingrédients dans l'autocuiseur, versez le liquide, placez le couvercle et mettez-le au micro-ondes.
Plus sûr que n'importe quel autre autocuiseur, grâce aux 3 systèmes de sécurité automatiques intégrés (soupape de régulation de la pression, soupape d'indication de la pression qui fait également office de soupape de sécurité, joint en silicone avec système de décharge de la surpression), au système de verrouillage à baïonnette et à la poignée de fermeture très sûre du couvercle.
Un look moderne : L'étiquette décorative avec un motif très chic donne une touche spéciale supplémentaire au produit ! Il convient pour le service sur la table.
CONSEILS D'UTILISATION
Utilisez toujours au minimum 150mlde liquide (eau, tomate hachée, etc.) pour chaque 10 min de cuisson (20 min = 300ml, 30 min = 450ml) et n'ajoutez pas de graisse ou de sucre avant la cuisson.
Vérifiez toujours toutes les valves et le joint avant d'utiliser le produit et vérifiez que la poignée de sécurité du couvercle est bien fermée avant de le placer dans le micro-ondes.
Ne jamais remplir plus haut que la ligne de remplissage MAX.
Ne jamais dépasser 30 minutes de cuisson au micro-ondes et utiliser l'autocuiseur à 900 watts maximum.
Laissez toujours un temps d'attente de 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pression soit complètement relâchée (indicateur de pression vers le bas), idéalement en le laissant dans le micro-ondes. Ne relâchez jamais la pression artificiellement en plaçant l'autocuiseur sous l'eau froide ou en appuyant sur les valves.
Rangez toujours le MicroMinute sous pression ouvert lorsqu'il n'est pas utilisé. (Il suffit de mettre le couvercle à l'envers et de placer la base par-dessus).
Les petites pièces (Valve du régulateur de pression, Indicateur de pression et Valve de l'indicateur de pression) doivent être placées dans le panier à couverts.
Veillez à ce que les pièces en silicone (Joint de couvercle en silicone, Valve régulatrice de pression et Valve indicatrice de pression) ne soient pas en contact avec des couteaux ou tout autre objet tranchant.
Uniquement pour le four à micro-ondes, ne pas utiliser dans un four traditionnel ou sur la cuisinière. Ne pas utiliser la fonction gril du four à micro-ondes.
ASTUCES
Vous pouvez cuire les haricots secs en deux fois moins de temps au micro-ondes : faites les tremper toute la nuit, rincez les, ajoutez les à l'autocuiseur avec de l'eau et mettez les au micro-ondes pendant 30 minutes.
Pour une cuisson rapide et uniforme, coupez les viandes et les légumes en petits morceaux de taille égale.
Piquez tous les aliments qui ont une peau, comme les tomates, les courges et les pommes de terre en chemise, et entaillez le poisson ou le blanc de poulet entier. Cela permettra à l'excès de vapeur de s'échapper et évitera la concentration de chaleur à l'intérieur des aliments.
Si le morceau de viande que vous utilisez a une forme telle qu'il est impossible de le recouvrir de liquide sans dépasser la ligne de remplissage maximale, coupez le de manière à ce qu'il soit immergé et que le liquide ne dépasse pas la ligne de remplissage.
Si vous cuisinez un produit contenant de l'amidon, comme le risotto, rincez les grains jusqu'à ce que l'eau devienne claire ; cela permet de réduire l'amidon sur les grains. Cela permet également d'éviter le colmatage des joints.
Pour optimiser et gagner de la place dans vos placards, rangez votre MicroMinute ouvert. Il suffit de placer le couvercle à l'envers et de poser la base par-dessus.
LES TOMBOLAS D'OCTOBRE !
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QUELS VINS CHOISIR AVEC LE CONFIT DE CANARD AUX LENTILLES CORAIL ?
Avec le confit de canard aux lentilles corail, vous pouvez optez pour :
Un Bandol Rouge.
Un Bergerac Rouge.
Un Cahors Rouge.
Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération.
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