Le chili de poulet est une variante légère et savoureuse du traditionnel chili con carne. Grâce au Thermomix, cette recette devient encore plus simple et rapide à préparer. Idéale pour un dîner sain et réconfortant, elle s'intègre parfaitement dans un programme de rééquilibrage alimentaire. Pas besoin d'attendre le "moment parfait" pour commencer : même avec les fêtes qui approchent, apprendre à gérer les écarts et à savourer chaque repas sans culpabilité est essentiel pour atteindre ses objectifs de bien-être.
Ingrédients pour le Chili de Poulet au Thermomix
200 g d'oignons, coupés en deux
200 g de poivron vert, coupé en lanières
1 c. à café de concentré de tomate
15 g d'huile d'olive
4 pincées de sel, à ajuster selon vos goûts
½ piment frais, épépiné
400 g de tomates, coupées en dés
4 c. à café de paprika doux, à ajuster selon vos goûts
600 g de filets de poulet, coupés en lanières
2 pincées de poivre moulu, à ajuster selon vos goûts
200 g de haricots rouges en conserve, égouttés
80 g de grains de maïs en conserve, égouttés
Informations Nutritionnelles (par portion)
Calories : 1461 kJ / 347 kcal
Protéines : 46,3 g
Glucides : 19 g
Lipides : 7,8 g
Préparation du Chili de Poulet au Thermomix
Hachez les oignons : Placez les oignons dans le bol du Thermomix et hachez 5 secondes à vitesse 5. Raclez ensuite les parois du bol à l'aide de la spatule.
Faites revenir les légumes : Ajoutez le poivron vert, le concentré de tomate, l'huile d'olive, 2 pincées de sel et le piment dans le bol. Faites revenir le tout pendant 5 minutes à 120°C, en utilisant la vitesse cuillère, sans le gobelet doseur.
Ajoutez les tomates et le paprika : Incorporez les tomates coupées en dés et le paprika dans le bol.
Cuisez le poulet à la vapeur : Insérez le panier cuisson dans le Thermomix, déposez y les filets de poulet coupés en lanières, salez et poivrez. Lancez la cuisson vapeur pendant 15 minutes, température Varoma, vitesse cuillère.
Finalisez le chili : Retirez le panier cuisson et versez le poulet cuit dans le bol. Ajoutez les haricots rouges et le maïs, puis faites cuire le tout pendant 5 minutes à 100°C, vitesse cuillère, sans le gobelet doseur. Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts.
Servez :Servez chaud, accompagné de riz basmati pour un repas complet et équilibré.
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Un Chili Parfait pour le Rééquilibrage Alimentaire
Ce chili de poulet est non seulement délicieux mais aussi parfaitement adapté à un rééquilibrage alimentaire. Riche en protéines grâce au poulet, en fibres grâce aux haricots rouges, et faible en matières grasses, il s'intègre facilement dans une alimentation saine et équilibrée.
Il n'y a jamais de "moment parfait" pour commencer un rééquilibrage alimentaire. Même avec les fêtes de fin d'année qui approchent, vous pouvez apprendre à profiter des plaisirs de table sans culpabiliser ni compromettre vos objectifs. Un programme de rééquilibrage alimentaire vous aide à gérer les écarts et à intégrer des repas festifs tout en maintenant une alimentation équilibrée.
Dans le cadre de ce programme, des recettes comme le chili de poulet montrent qu’il est possible de se régaler tout en prenant soin de sa santé. Vous n'avez donc pas à reporter votre démarche de bien-être ; commencez dès maintenant, et faites de chaque repas une opportunité de vous faire plaisir sans excès.
Pourquoi Intégrer le Chili de Poulet à Votre Programme ?
Le chili de poulet est un excellent choix pour varier vos repas, car il offre un équilibre parfait entre protéines maigres, légumes riches en vitamines et glucides complexes (surtout si vous l’accompagnez de riz complet). Ce type de plat réconfortant aide à rester rassasié longtemps, ce qui est un atout dans une démarche de rééquilibrage.
Astuces Exclusives pour les Abonnés "Nutrition et Bien-Être" : Optimisez Votre Chili de Poulet
Pour mes abonnés "Nutrition et Bien-Être", voici quelques astuces supplémentaires ci dessous pour faire de ce chili de poulet un plat encore plus sain, savoureux, et parfaitement adapté à vos objectifs de rééquilibrage alimentaire !
1. Remplacez le Poulet par une Alternative Végétarienne
Si vous souhaitez réduire votre consommation de viande ou varier vos sources de protéines, remplacez les filets de poulet par du tofu ferme ou du tempeh coupé en cubes. Ces options végétariennes apportent également des protéines et s'imprègnent bien des épices et saveurs du chili.
Autre alternative : optez pour des protéines de soja texturées, qui, une fois réhydratées, ont une texture similaire à la viande hachée. (Je suis pas fan mais c'est une option !)
2. Boostez les Fibres avec des Légumes Supplémentaires
Ajoutez des légumes supplémentaires comme des courgettes, des carottes râpées, ou des épinards en fin de cuisson. En augmentant la quantité de légumes, vous boostez l’apport en fibres, ce qui contribue à une meilleure digestion et à une sensation de satiété plus longue.
Ces légumes se marient très bien avec les saveurs du chili et permettent d’en faire un plat encore plus nourrissant sans ajouter de calories superflues.
3. Utilisez des Épices pour Réduire le Sel
Pour éviter d’ajouter trop de sel, utilisez des épices comme le cumin, le curcuma ou même une pincée de cannelle pour intensifier le goût du plat. Ces épices ont des bienfaits anti-inflammatoires et peuvent rehausser la saveur de votre chili sans augmenter sa teneur en sodium.
Le paprika doux utilisé dans cette recette apporte de la chaleur sans piquant, mais pour ceux qui aiment les saveurs relevées, pensez à ajouter une touche de piment d’Espelette ou du piment chipotle pour un goût fumé.
4. Enrichissez en Protéines avec des Légumineuses
En plus des haricots rouges, essayez d’ajouter des pois chiches ou des lentilles. Non seulement cela augmente la teneur en protéines végétales, mais cela ajoute aussi de la texture et de la diversité nutritionnelle.
Si vous êtes en période de renforcement musculaire, cette astuce vous aide à maintenir un bon apport en protéines tout en diversifiant les sources.
5. Variez les Garnitures pour un Chili Personnalisé
Proposez une base de chili avec plusieurs garnitures : avocat en dés pour des graisses saines, coriandre fraîche pour une touche herbacée, ou encore du yaourt grec à la place de la crème pour une option plus légère et riche en protéines.
Vous pouvez également ajouter une poignée de graines de courge ou de tournesol pour une touche croquante et un apport en graisses saines.
6. Astuce Préparation : Prévoyez des Portions pour les Repas de la Semaine
Ce chili se conserve très bien et peut être préparé en grandes quantités pour gagner du temps sur les repas de la semaine. En divisant la préparation en portions, vous avez des repas sains et équilibrés prêts pour toute la semaine.
Cette astuce est idéale pour éviter les repas déséquilibrés et pour rester sur la bonne voie avec votre rééquilibrage alimentaire, même en cas de journées chargées.
7. Ajustez la Texture avec des Légumes Rôtis
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des légumes rôtis comme des cubes de patate douce ou de courge butternut en fin de cuisson. Cela ajoute une douceur naturelle qui équilibre bien le piment et les épices.
Ces légumes rôtis apportent aussi des glucides complexes, parfaits pour un repas équilibré et rassasiant.
8. Optez pour des Céréales Complètes en Accompagnement
En accompagnement, préférez le riz complet ou le quinoa pour un apport supplémentaire en fibres et en protéines. Cela rend le plat encore plus satisfaisant et idéal pour une alimentation équilibrée.
Le riz basmati est également une bonne option si vous préférez un goût plus neutre, mais n'hésitez pas à expérimenter avec le boulgour ou le millet pour varier les plaisirs.
9. Contrôlez les Portions pour une Meilleure Gestion des Calories
Une portion de chili accompagnée de riz ou de légumes cuits est généralement bien équilibrée, mais veillez à adapter les quantités en fonction de vos besoins caloriques. Utilisez une assiette équilibrée avec une moitié de légumes, un quart de protéines (le chili) et un quart de glucides (comme le riz ou le quinoa).
Cette technique de contrôle des portions aide à éviter les excès tout en garantissant un apport adéquat de nutriments.
Avec ces astuces exclusives, profitez pleinement de cette recette de chili de poulet au Thermomix en l’adaptant à vos besoins nutritionnels. Que ce soit pour augmenter les protéines, réduire les glucides, ou simplement diversifier les saveurs, ces conseils vous permettent de personnaliser le plat en fonction de vos objectifs.
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