Découvrez la recette facile de la blanquette de veau au vin blanc dans la cocotte ultra pro Tupperware. La blanquette est plat traditionnel familial de la cuisine française que l'on déguste bien volontiers les dimanches d'hiver. Ce ragoût de viande marinée qui mijote dans la cocotte, est principalement composé de viande de veau, d'oignon, de carottes, de champignons, de vin blanc, d'un bouquet garni et d'une sauce blanche. Ici, j'ai choisi le veau mais toutes les viandes blanches comme le poulet, la dinde, le lapin, le porc peuvent se cuisiner en "Blanquette". On peut également réaliser des blanquettes de poisson comme la lotte par exemple. La blanquette de veau peut aussi être faite en 30 min dans le micro minute, la cocotte sous pression au micro-ondes Tupperware !
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LES INGRÉDIENTS
Pour 6 personnes
- 1,2 kg de blanquette de veau coupée en cubes
- 2 ou 3 belles carottes
- 1 poireau émincé (en option)
- 1 oignon haché
- 1 bouquet garni
- 1 cube de bouillon de légumes
- 150 g de champignons frais nettoyés et coupés en lamelles
- 200 ml de vin blanc
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 300 ml de crème liquide
- 1 jaune d’œuf
- 25 ml de maïzena
LA PRÉPARATION
Préchauffez le four à 200 °C - Sortez la grille
1/ Lavez et épluchez les carottes puis émincez les avec la mandojunior niveau 1.
2/ Chauffez le vin blanc dans le pichet microcook 1 l pendant 1 min à 750 w puis y délayer le bouillon (on peut rajouter par tranche de 30 s au micro ondes si c'est pas assez chaud).
3/ Lavez et émincez les champignons et le poireau.
4/ Hachez l'oignon au turbo tup.
5/ Mettez tous les ingrédients dans l'ultra pro 3.5 l (sauf la sauce), fermez le couvercle et enfournez dans le four préchauffé pendant 1 h 45 heures au four à 200°c.
6/ Mélangez la maïzena, la crème et le jaune d'œuf.
7/ Versez la sauce dans la cocotte, mélangez, refermez la cocotte puis enfournez 15 minutes pour que la sauce épaississe.
ASTUCE
Vous pouvez servir la blanquette de veau avec du riz que vous faites cuire dans le cuiseur à riz au micro-ondes pendant 13 min à 900 w ou bien des pommes de terre à la vapeur ou des pâtes.
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