Découvrez la recette facile des baguettes de pain en cocotte. J'ai déjà réalisé plusieurs fois la recette du pain cocotte que ce soit du pain blanc ou du plain complet, mais là, j'avais envie d'essayer la version baguettes !
Comme d'habitude, j'utilise ma cocotte Ultra pro Tupperware pour la cuisson sans surveillance et à l'ouverture du couvercle en fin de cuisson, c'est juste bluffant !
La croûte est bien dorée et croustillante, la mie est moelleuse, il ne vous manque plus que l'odeur dans la maison pour vous convaincre ! Franchement lancez-vous, vous ne le regretterez pas !
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LES INGRÉDIENTS
- 375 g de farine
- 8 g de sel
- 10/12 g de levure de boulanger déshydratée (2 sachets) ou fraîche
- 300 ml d’eau tiède (30°C)
- Huile pour l’Ultra Pro
LA PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Dans un saladier, versez la farine.
Faites un puits et versez le sel et refermez le puits. Ajoutez la levure de boulanger. déshydratée, l'eau tiède puis mélangez à l'aide de la spatule.
ÉTAPE 2
Recouvrez le saladier d'un torchon et laissez lever la pâte dans un endroit tiède/chaud pendant 1 h 30 min (la pâte doit doubler de volume). Petite astuce, perso je la mets dans le four à 30 °C !
ÉTAPE 3
Préchauffez votre four à 230°C, n'oubliez pas de sortir la grille.
Huilez légèrement l'ultra pro 3.3 l à l'aide du pinceau silicone.
Formez les baguettes avec la pâte dans la cocotte ultra pro (regardez la vidéo c'est drôle haha !!)
Donnez plusieurs coups de ciseaux sur la pâte (voir vidéo)
ÉTAPE 4
Enfournez l'ultra pro muni du couvercle pendant 30/35 min.
Et voilà le résultat, bonne dégustation !
ASTUCE
Si vous voulez une croûte plus dorée, vous pouvez enlevez le couvercle à la fin pendant 5 min environ
BONUS
Avec l'ultra pro vous cuisinerez facilement et sans surveillance vos poulets, rôtis, lasagnes, risottos, couscous, choucroutes, petit salé lentilles, pot au feu, bœuf bourguignon etc ...
LA GAMME ULTRA PRO
Avec l'ultra pro 3.5 l vous allez pouvoir faire gratiner vos plats ans utiliser le gril !
Grâce à des températures pouvant aller jusqu'à + 250°C et à un système de ventilation qui assure la circulation de la chaleur et la régulation de l'humidité.
Une cuisine saine et légère :
Peu ou pas de matière grasse, toutes les qualités nutritives des aliments sont préservées.
Pas d'éclaboussure, pas d'odeur désagréable de cuisson : Grâce au couvercle qui s'adapte parfaitement sur la base.
Il est compatible avec le congélateur, le réfrigérateur, le four à micro-ondes, le four traditionnel et le service à table.
Un couvercle identique pour les 2 bases, de 2 l et 3,5 l.
Parfaitement modulables, les Ultra Pro 2 l et 3,5 l se combinent :
- pour avoir une plus grande capacité de cuisson,
- pour une cuisson inversée en utilisant le couvercle comme base et la base comme couvercle,
- pour une cuisson à étage en positionnant l’Ultra Pro 2 l en mode « cuisson inversée » directement dans la base de l’Ultra Pro 3,5 l,
Rangement super compact : les couvercles et les bases s’emboîtent pour un gain de place maximal.
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