Baghrirs ou crêpes à mille trous
- Véronique A.
- 30 janv. 2023
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 27 oct. 2023
Découvrez la Magie des Baghrir : Les Crêpes à Mille Trous
Au cœur du Maghreb, une gourmandise authentique attire les amateurs de saveurs exotiques et de douceurs originales : les baghrir, aussi connues sous le nom de crêpes à mille trous. Originaire de la culture berbère, cette recette surprenante et délicieuse se démarque par sa préparation unique et son goût irrésistible. Ce qui rend les baghrir encore plus fascinantes, c'est qu'elles ne contiennent ni œufs ni lait, ce qui est assez inhabituel pour des crêpes. Intrigués ? Plongeons dans la magie des baghrir et découvrons comment les préparer.
Ingrédients qui Transforment la Magie en Baghrir :
500 g de semoule extra fine
60 g de farine
850 g d'eau
1 cuillère à café de sel
2 sachets de levure de boulanger déshydratée
2 sachets de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre en poudre (ou vanillé, selon votre préférence)
Une touche de rhum (pour la saveur, bien sûr)
La Magie de la Préparation :
Commencez par réunir tous ces ingrédients magiques dans le bol pouce Tupperware, puis mélangez les délicatement avec le fouet plat, comme un sorcier préparant sa potion.
Une fois les ingrédients parfaitement mélangés, refermez le couvercle de votre bol magique, et laissez reposer la préparation dans un endroit chaud et accueillant pendant 30 minutes. C'est le moment où la magie opère, et la pâte commence à se révéler.
Préparez votre poêle antiadhésive ou votre crêpière Chef de la série Tupperware. Aucun besoin d'huile ou de beurre ici, car ces crêpes à mille trous cuisent sans effort. Versez une généreuse louche de pâte et étalez la doucement dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen.
La véritable magie des baghrir commence à se manifester pendant la cuisson. Des trous apparaissent naturellement à la surface de la crêpe, laissant entrevoir leur texture aérée et légère.
La Magie des Garnitures :
Les baghrir ne seraient pas complètes sans leurs garnitures magiques. Tout comme les crêpes traditionnelles, elles se prêtent à une multitude de choix. Saupoudrez les de sucre, étalez de la confiture, ou plongez dans une pâte à tartiner au chocolat. Vous pouvez également les arroser de sirop d'érable pour une touche sucrée et gourmande.
Les baghrir sont idéales pour un goûter exquis ou en accompagnement d'un café magique. Servez les chaudes et profitez de leur texture unique et de leur saveur inimitable. Laissez vous emporter par la magie des baghrir et faites de chaque bouchée une expérience envoûtante.
Magiques, délicieuses, et mystérieuses, les baghrir sont prêtes à émerveiller vos papilles. Essayez cette recette exceptionnelle et plongez dans le monde fascinant de la cuisine berbère, où la magie opère à chaque étape. Vous serez conquis par ces crêpes à mille trous et leur incroyable saveur.
Les baghrir sont bien plus que de simples crêpes, ce sont des œuvres d'art comestibles qui vous transporteront dans l'univers envoûtant de la cuisine maghrébine. Alors, préparez vous à faire l'expérience de la magie des baghrir et à savourer chaque instant de cette délicieuse aventure culinaire.
ASTUCE
Retirez les baghrirs de la poêle et déposez les sur un torchon propre (ne pas les mettre les uns sur les autres, ils risqueraient de coller entre eux : il faut attendre qu'ils refroidissent avant de les empiler sur une assiette).
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