Aubergines au comté

Découvrez la recette gourmande et légère des aubergines au comté, recette extraite du livre "Ma cuisine Végétarienne" de Natura Sense.

Comme la courgette ou la tomate, l'aubergine est principalement consommée pendant l’été. Elle fait partie de nos grandes favorites ! Elle se déguste en entrée ou en plat, bref, elle est partout !! Elle se cuisine très facilement, à la vapeur ou à la poêle, en gratin ou farcie au four ou au micro-ondes. On peut également réaliser le fameux caviar d'aubergine à tartiner sur des toasts à l'apéro, un pur délice !

Pour en revenir à la recette, elle est ultra légère et très facile à réaliser ! A déguster sans modération avec une salade. Retrouvez le livre composé de plus de 500 recettes sur le site de Natura sense

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Aubergines et tomates au comté

INGRÉDIENTS

• 2 aubergines

• 1 bol de compté râpé

• 2 tomates

• huile d'olive

• sel, poivre et origan

PRÉPARATION

1/ Faites préchauffer le four à 180°°C. Sortez la grille du four

2/ Rincez les aubergines et coupez les bouts.

3/ Incisez 4 fois chaque aubergine dans le sens de la longueur.

4/ Insérez dans les fentes en alternant, du fromage et des rondes de tomates.

5/ Disposez dans un plat à gratin (ici l'ultra pro 2 l)

6/ Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez d'origan.

Aubergines au comté

7/ Enfournez pendant 1 h environ.

Bon appétit !!

ASTUCE

A la place du comté on aurait pu utiliser de la mozzarella par exemple.

Pour ceux qui ne sont pas végétariens, ce plat accompagne très bien une viande grillée ou rôtie.