L'été est enfin là, et cela signifie qu'il est temps de sortir le barbecue et de profiter de délicieux repas en plein air. Lorsque vous organisez un barbecue, les salades d'accompagnement sont un choix parfait pour compléter vos grillades. Elles sont fraîches, légères et apportent une explosion de saveurs à votre repas estival. Dans cet article, je vous présente cinq recettes de salades d'accompagnement faciles et rapides qui épateront vos invités.

1/ Salade de Concombre et Menthe en accompagnement du barbecue

Ingrédients

• 1 concombre

• Quelques feuilles de menthe fraîche

• 1 oignon rouge

• Jus de citron

• Huile d'olive

• Sel et poivre

Préparation

• Épluchez et coupez le concombre en fines tranches.

• Ciselez l'oignon rouge et les feuilles de menthe.

• Dans un saladier, mélangez le concombre, l'oignon et la menthe.

• Assaisonnez avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

• Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

2/ Salade de Riz Méditerranéenne en accompagnement du barbecue

Ingrédients

• 2 tasses de riz cuit et refroidi

• 1 poivron rouge, coupé en dés

• 1 concombre, coupé en dés

• 1 tomate, coupée en dés

• Olives noires dénoyautées, coupées en rondelles

• Feuilles de basilic frais

• Jus de citron

• Huile d'olive

• Sel et poivre

Préparation

• Dans un grand saladier, mélangez le riz, le poivron rouge, le concombre, la tomate et les olives.

• Ajoutez les feuilles de basilic frais.

• Assaisonnez avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

• Mélangez délicatement tous les ingrédients.

• Réfrigérez avant de servir.

3/ Salade de Pommes de Terre à la Moutarde en accompagnement du barbecue

Ingrédients

• 4 pommes de terre, cuites et coupées en dés

• 1/4 tasse de mayonnaise

• 1 cuillère à soupe de moutarde

• 1 oignon rouge, haché finement

• Cornichons, coupés en dés

• Sel et poivre

Préparation

• Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise et la moutarde.

• Ajoutez les pommes de terre, l'oignon rouge et les cornichons.

• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

• Mélangez délicatement tous les ingrédients.

• Réfrigérez avant de servir.

4/ Salade de Quinoa et Feta en accompagnement du barbecue

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa, cuit et refroidi

• 1 concombre, coupé en dés

• 1 poivron rouge, coupé en dés

• 1/2 tasse de feta émiettée

• Jus de citron

• Huile d'olive

• Sel et poivre

Préparation

• Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, le concombre, le poivron rouge et la feta.

• Assaisonnez avec du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

• Mélangez délicatement tous les ingrédients.

• Réfrigérez avant de servir.

5/ Salade de Tomates à l'Italienne en accompagnement du barbecue

Ingrédients

• Tomates cerises, coupées en deux

• Mozzarella, coupée en dés

• Feuilles de basilic frais

• Vinaigre balsamique

• Huile d'olive

• Sel et poivre

Préparation

• Dans un saladier, mélangez les tomates cerises et la mozzarella.

• Ajoutez les feuilles de basilic frais.

• Assaisonnez avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

• Mélangez délicatement tous les ingrédients.

• Réfrigérez avant de servir.

Conclusion

Les salades d'accompagnement sont un choix idéal pour équilibrer vos barbecues estivaux. En ajoutant une variété de salades fraîches et savoureuses à votre repas, vous pouvez satisfaire tous les palais. Essayez ces cinq recettes faciles et rapides lors de votre prochain barbecue, et surprenez vos invités avec des saveurs rafraîchissantes et délicieuses. Bon appétit !

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