L'été est la saison parfaite pour déguster des plats légers et savoureux. Pour sublimer vos salades, pâtes et riz, rien de mieux que des sauces délicieuses et variées. Voici un article détaillé présentant 10 recettes de sauces pour agrémenter vos plats estivaux.

1. Sauce Vinaigrette Classique

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

2. Fouettez jusqu'à obtenir une texture homogène.

3. Servez sur des salades vertes ou des crudités.

2. Sauce César

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

• 1 gousse d'ail, hachée

• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

2. Ajoutez du parmesan râpé pour plus de saveur.

3. Utilisez cette sauce pour une salade César classique.

3. Sauce Pesto

Ingrédients :

• 50 g de feuilles de basilic frais

• 2 gousses d'ail

• 30 g de pignons de pin

• 50 g de parmesan râpé

• 100 ml d'huile d'olive

Préparation :

1. Mixez les feuilles de basilic, l'ail, les pignons et le parmesan dans un robot culinaire.

2. Ajoutez l'huile d'olive en filet tout en continuant à mixer.

3. Servez avec des pâtes ou des salades de pâtes.

4. Sauce Yaourt Menthe

Ingrédients :

• 200 g de yaourt grec

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 gousse d'ail, hachée

• Quelques feuilles de menthe, ciselées

• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

2. Servez sur des salades de concombre ou de carottes.

5. Sauce Aïoli

Ingrédients :

• 1 jaune d'œuf

• 2 gousses d'ail, hachées

• 200 ml d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélangez le jaune d'œuf et l'ail.

2. Ajoutez l'huile d'olive petit à petit en fouettant constamment.

3. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre.

4. Servez avec des légumes grillés ou du poisson.

6. Sauce Tomate Basilic

Ingrédients :

• 500 g de tomates mûres

• 2 gousses d'ail

• 1 oignon

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Quelques feuilles de basilic

• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.

2. Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter 20 minutes.

3. Ajoutez le basilic en fin de cuisson.

4. Utilisez cette sauce pour des pâtes ou du riz.

7. Sauce Chimichurri

Ingrédients :

• 1 bouquet de persil plat

• 3 gousses d'ail

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

• 100 ml d'huile d'olive

• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge

• Sel

Préparation :

1. Hachez le persil et l'ail finement.

2. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

3. Servez avec des viandes grillées ou des légumes.

8. Sauce Satay

Ingrédients :

• 200 ml de lait de coco

• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à café de sucre brun

• 1 gousse d'ail, hachée

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole.

2. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Servez avec des brochettes de poulet ou des légumes.

9. Sauce au Yaourt et à la Moutarde

Ingrédients :

• 200 g de yaourt nature

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

• 1 cuillère à soupe de miel

• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

2. Servez avec des salades de pommes de terre ou de légumes.

10. Sauce au Curry

Ingrédients :

• 200 ml de lait de coco

• 1 cuillère à soupe de pâte de curry

• 1 oignon, haché

• 1 gousse d'ail, hachée

• Sel

Préparation :

1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle.

2. Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco.

3. Laissez mijoter 10 minutes.

4. Servez avec du riz ou des légumes.

Conclusion

Ces 10 sauces pour agrémenter vos salades d'été, pâtes ou riz sont parfaites pour varier vos repas et ajouter une touche de saveur à vos plats. Essayez-les et trouvez vos préférées pour chaque occasion et dites moi en commentaire votre coup de coeur.

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